Alcesti 2025 Moira Zibibbo IGT Terre Siciliane BIO

Die von den Phöniziern nach Sizilien gebrachte Zibibbo-Traube zeichnet sich durch ihre große Mineralität, Frische und ihren angenehmen Geschmack aus. Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet, entrappt und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 14 °C und die Reifung findet über einen Zeitraum von mindestens vier Monaten in Edelstahltanks statt. Vor der Vermarktung folgt ein weiterer Monat Ruhezeit in der Flasche.