Akilia Mencía 2025 - 75cl

Es braucht keinen Holzausbau, damit eine Mencía Persönlichkeit zeigt. Manchmal genügt eine gute Parzelle, eine Rebsorte mit viel zu erzählen und eine Vinifikation, die sich nicht in den Vordergrund drängt. Das ist die Philosophie von Akilia Mencía, dem jugendlichsten und unbeschwertesten Ausdruck des persönlichen Projekts von Mario Rovira in der DO Bierzo. Die Trauben für Akilia Mencía stammen aus Fontairo, einer Parzelle in San Lorenzo, an einem nach Westen ausgerichteten Hang. Dort wachsen junge Reben der Mencía auf lehmigen Böden, die auf Schiefer und Quarzit ruhen, eine Kombination, die dem Wein Charakter verleiht und sein frisches und ausdrucksstarkes Profil unterstützt. Das Ergebnis zielt darauf ab, die Identität der Rebsorte und die Landschaft, aus der sie stammt, in den Vordergrund zu stellen, ohne unnötige Verzierungen oder Schnickschnack. Um dies zu erreichen, setzt die Vinifikation von Akilia Mencía auf eine gut verstandene Einfachheit. Die Gärung und der Ausbau erfolgen in Edelstahltanks und Betontanks, ohne Holzkontakt. So bleibt die Frucht im Mittelpunkt und die Mencía zeigt ihre spontanste Seite, mit einer Frische, die dazu einlädt, das Glas immer wieder zu füllen. Akilia Mencía ist der Bierzo ohne Umschweife: Frucht, Frische und Authentizität in einem Rotwein, der auf den reinsten Ausdruck der Rebsorte setzt. Eine Flasche für diejenigen, die Weine mit Charakter genießen, aber Eleganz in Verbindung mit Leichtigkeit bevorzugen.