Akilia Godello 2025 - 75cl

An den Hängen der Montes Aquilianos wächst der Godello zwischen Schiefer und Quarzit, in einer Höhe, wo die Landschaft das Tempo der Reben bestimmt. Aus diesem Bergumfeld entsteht Akilia Godello, ein Weißwein, der die Persönlichkeit des Bierzo aus einer frischen, präzisen und unverfälschten Perspektive widerspiegelt. Hinter diesem Projekt steht Mario Rovira, der sich einer respektvollen Weinbauweise verschrieben hat, um den authentischsten Ausdruck jeder Parzelle ins Glas zu bringen. Die Trauben für Akilia Godello stammen von etwa 15 Jahre alten Reben, die auf Böden mit sandig-lehmiger Textur gepflanzt sind, reich an Quarzit und Schiefer. Dieses geologische Mosaik begleitet den mineralischen Charakter des Weins, während das Klima der Region dazu beiträgt, die Frische und Lebendigkeit der Rebsorte zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Godello, der das Gleichgewicht zwischen der Persönlichkeit des Terroirs und einem klaren, direkten Fruchtausdruck sucht. Die Vinifikation von Akilia Godello folgt derselben Philosophie. Die Lese erfolgt von Hand, in Kisten, und die Trauben werden direkt gepresst. Anschließend vergärt der Most mit natürlichen Hefen in Betontanks, wo der Wein sieben Monate lang ausgebaut wird. Ohne den Einsatz von Holz zu benötigen, ermöglicht diese Arbeit, den Charakter der Rebsorte zu respektieren und einen Weißwein mit eigener Identität zu formen. Frisch, mineralisch und lebhaft lädt Akilia Godello dazu ein, eine andere Seite der DO Bierzo zu entdecken: die der Bergweißweine, mit Nerv und Persönlichkeit. Sein Profil macht ihn zu einem idealen Begleiter für Fisch, Meeresfrüchte und Gerichte, bei denen die Frische des Weins in jedem Schluck zur Geltung kommen kann.