Adega Entre os Ríos KomoKabras Verde 2024 - 75cl

Es gibt Freunde, die sich ein wenig von den anderen unterscheiden, solche, deren Anwesenheit jeden Moment zu etwas Einzigartigem macht. KomoKabras Verde ist genau so; ein außergewöhnlicher Albariño, der jedes Treffen in ein unvergessliches Erlebnis verwandelt. Die Geschichte dieses Weins beginnt mit Francisco Crusat, dem Vater von José und Gründer der Kellerei Adega Entre os Ríos. Obwohl er bereits vor 2002 Wein herstellte, zunächst für den Eigenverbrauch und später für Freunde, machte die Region 2006 einen großen Schritt: Mit dem Zusammenschluss der Winzervereinigungen von Barbanza und Iria Flavia wurde die IGP Viños da Terra do Barbanza e Iria in Galicien gegründet, mit vier anerkannten Kellereien, darunter die von den Crusats. Die in Pobra do Caramiñal gelegene Kellerei befindet sich am Nordufer der Ría de Arousa und bewirtschaftet 70% ihrer Weinberge selbst, während der Rest von lokalen Winzern stammt. KomoKabras Verde entsteht aus jahrhundertealten Reben, die auf lehmigen und granithaltigen Böden gepflanzt sind, und spiegelt den Charakter des Terroirs getreu wider. Die Vinifikation erfolgt mit maximalem Respekt für die Frucht: Zuerst eine Mazeration vor dem sanften Pressen; danach die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Die Hefen sind autochthon, und der Wein entsteht aus der Mischung von zwei Tanks: einem, der auf der Hefe mit malolaktischer Gärung gearbeitet wurde, und einem ohne diese Prozesse, wodurch ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische, Textur und Tiefe erreicht wird. KomoKabras Verde ist ein frischer, lebendiger und charaktervoller Albariño, wie jener Freund, der, obwohl ein wenig anders, jeden Moment zu etwas ganz Besonderem macht.