Acer Trento Spumante Brut Riserva 'Perlé Rosé' Ferrari 2016

Der Brut “Perlé Rosé” Riserva ist ein Trento Schaumwein, der den Gaumen mit einem verführerischen, sanften Prickeln verwöhnt, das dazu führt, dass die Flasche zu schnell leer wird. Eine Cuvée, in der neben Pinot Noir 20% Chardonnay zu finden sind, Rebsorten, die sich perfekt ergänzen und einen Körper sowie ein Gleichgewicht an Aromen schaffen. Ferrari, ein großes Referenzunternehmen in Italien für die Produktion nach der Klassischen Methode, überrascht mit einem schlicht schicken Etikett, das für Anstoßen und die wichtigsten Anlässe reserviert ist. Dieser Riserva “Perlé Rosé” ist ein Trento Schaumwein Brut, der aus der glücklichen Vereinigung zweier internationaler Rebsorten, Pinot Noir und Chardonnay, entsteht. Die Trauben dieser beiden Sorten wachsen in hügeligen Weinbergen, die an den Hängen der Berge des Trentino liegen, in einer Höhe von 300 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel, nach Süden und Südosten ausgerichtet. Die Trauben, die um die Mitte September von Hand gelesen werden, werden nach dem typischen Produktionsprozess der Klassischen Methode verarbeitet, wobei die zweite Gärung in der Flasche erfolgt. Der Wein bleibt dann mindestens 60 Monate mit seinen Hefen, für mindestens 60 Monate. Der Trento Schaumwein Brut “Perlé Rosé” Riserva präsentiert sich im Glas mit einer schönen Farbe, die an die Nuance von Antikrosa erinnert, sehr elegant; die Perlage ist fein, zart und von ausgezeichneter Persistenz. Das Aromenspektrum, das die Identität dieses Schaumweins ausmacht, erzählt von breiten Noten, in denen kleine rote Früchte, abwechselnd mit blumigen Nuancen und Zitrusschalen, zu finden sind. Am Gaumen hat er einen hervorragenden Körper, ist raffiniert, mit einem äußerst sanften Schluck, der eine große Persistenz offenbart. Ein Etikett mit einer vornehmen Seele, mit dem Ferrari die perfekte Flasche schenkt, die man an einem romantischen Abend öffnen kann.