Gewürztraminer war schon immer eine dieser Sorten, die sich nicht leicht zähmen lassen. Sie hat Charakter, Volumen, Präsenz. In ungeschickten Händen kann sie überborden. Doch hier, in diesem Winkel von Marlborough, fügt sich alles anders. Das Klima schärft sie, ohne sie zu brechen, der Boden ordnet sie, ohne sie völlig zu zähmen, und die geduldige Arbeit der Familie Flowerday führt sie zu einem ruhigeren, präziseren, fast gelassenen Ort. Te Whare Ra ist ein kleines Familienweingut in Rapaura, im Herzen des Wairau-Tals in Marlborough, auf der Südinsel von Neuseeland. Ein intimes, fast häusliches Projekt in seiner Größenordnung, das aus der gemeinsamen Arbeit von Jason Flowerday, einem Winzer in dritter Generation im Land, und Anna Flowerday, einer Önologin mit familiären Wurzeln im australischen Weinbau, hervorgeht. Zwei unterschiedliche Laufbahnen, die sich an einem Punkt kreuzen: Wein ohne Schnickschnack zu machen, wobei der Weinberg stets das letzte Wort hat. Der Weinberg, der 1979 angelegt wurde, ist einer der ältesten in der Region. Und das merkt man. Es ist kein junger Weinberg, der noch seinen Platz sucht, sondern einer, der bereits weiß, wer er ist. Fest verwurzelte Reben mit Jahren an Geschichte im Rücken, die im Einklang mit einer nicht immer einfachen Umgebung wachsen. Der Boden ist alluvial, bestehend aus Kies, Sand und Schluff, die im Laufe der Zeit von alten Flussläufen des Wairau-Tals abgelagert wurden. Das Klima hingegen ist kühl maritim, mit einem ständigen Einfluss des Pazifiks, der alles durchdringt. Helle Tage, kühle Nächte und die thermische Amplitude, die es der Traube ermöglicht, zu reifen, ohne ihre Frische zu verlieren, und die natürliche Spannung zu bewahren, die man später im Wein spürt. Die Ernte erfolgt zum genau richtigen Reifezeitpunkt. Im Fall des Gewürztraminer SV 5182 ist die Auswahl besonders sorgfältig, um den Punkt zu finden, an dem die aromatische Intensität im Gleichgewicht ist, ohne ins Übertriebene zu fallen. Anschließend werden die Trauben entrappt, wobei die Stiele von den Beeren getrennt werden, um ausschließlich mit den Beeren zu arbeiten. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks, wo die Hefen die Zucker langsam und präzise umwandeln, um den Sortenausdruck maximal zu respektieren. Schließlich wird der Wein stabilisiert und abgefüllt, wobei das Gefühl von Reinheit und Spannung, das das Ganze definiert, erhalten bleibt. Te Whare Ra Gewürztraminer SV 5182 entsteht aus einem Weinberg, der bereits über Gedächtnis verfügt, aus einem Klima, das Respekt verlangt, und aus einer Familie, die gelernt hat, dass die wahre Hauptrolle immer dem Weinberg gehört. Und wenn man ihn probiert, versteht man all das, ohne es allzu sehr erklären zu müssen.
