Johannes Zillinger Revolution White Solera 2022 - 75cl

In den Weinbergen von Johannes Zillinger (Götzendorf, Österreich) ist jeder Rebstock nicht nur eine Rebe, sondern Teil eines kleinen Universums, in dem Schafe, Hühner, Heilkräuter und Bäume zusammenleben, die den Boden wie eine „natürliche Klimaanlage“ kühlen. Dort malt die Natur ihr eigenes Bild, und in der Kellerei beschränkt man sich darauf, es einzurahmen. Mit über 40 Jahren Erfahrung im Gleichgewicht mit der Erde hat Zillinger die Biodynamik zu einer Lebensweise gemacht: eine Kreislaufwirtschaft, die dem Boden zurückgibt, was er gibt, und jede Flasche zu einem authentischen Ausdruck von Biodiversität und Respekt macht. Johannes Zillinger Revolution White Solera ist der beste Beweis dafür. Ein außergewöhnlicher Weißwein, entstanden aus der Mazeration und Reifung in Amphoren der Sorte Chardonnay, einer Auswahl früherer Jahrgänge von Weinen der Sorte Scheurebe, die auf ihren Schalen vergoren und in 600-Liter-Akazien- und Eichenfässern ruhten, und einem Wein aus Riesling, stammend aus einer 9-jährigen Solera, die in 600-Liter-Fässern und Edelstahlbehältern enthalten ist. Ein wahres Spektakel, das das Ergebnis ist eines lebendigen und sich wandelnden Weins, mit Schichten von Frische, Frucht, floralen Noten und einem mineralischen und würzigen Hintergrund, der sich Schluck für Schluck entfaltet und dazu einlädt, ihn in jedem Glas neu zu entdecken. Johannes Zillinger Revolution White Solera ist mehr als ein Wein, es ist eine Absichtserklärung: ein idealer Begleiter für diejenigen, die Authentizität am Tisch suchen, sei es bei einer lebhaften Unterhaltung, einem kreativen Abendessen oder einem intimen Toast. Ihn zu trinken bedeutet, sich einer kleinen Revolution anzuschließen, bei der Tradition und Natur Hand in Hand gehen.