Weingut Hajszan Neumann Hajszan Neumann Natural Zweigelt 2019 - 75cl

Hajszan Neumann Natural Zweigelt ist ein biodynamischer Rotwein vom Weingut Hajszan Neumann in Wien, Österreich. Das Weingut Hajszan Neumann ist eines der Projekte, in die Fritz Wieninger, renommierter Winzer und Schlüsselfigur bei der Erneuerung der österreichischen Weine, eingetaucht ist. In den letzten 20 Jahren ist es diesem Land gelungen, seinen schlechten Ruf als Produzent von Industrieweinen und Weinen von schlechter Qualität loszuwerden und eine Revolution einzuleiten, dank derer es gelungen ist, sich von seiner besten Seite zu zeigen: mit frischen und geschmacksintensiven Weinen. Hajszan Neumann Natural Zweigelt ist ein Rotwein, der nach der Zweigelt benannt ist - einer Sorte, die 1922 von Fritz Zweigelt an der Bundesanstalt für Wein- und Obstbau in Klosterneuburg entwickelt wurde und aus der Kreuzung der Sorten St. Laurent und Blaufränkisch entstand. Heute wird diese Sorte (die am weitesten verbreitete in Österreich) in Nussberg angebaut, dem Weinbaugebiet am südlichen Donauufer, ganz in der Nähe der Stadt Wien. Dieses Weingut hat sich bis dorthin begeben, um die Zweigelt zu lesen, die in alten Weinbergen auf einem eisen- und kalkhaltigen Boden wächst. Dies ist das Hauptmerkmal dieses Gebiets, das durch Meeresbewegungen vor Millionen von Jahren entstanden ist und in dem heute Mergel und Tonerde zu finden sind. Der Anbau erfolgt vollständig biodynamisch mit Kompost, biodynamischen Präparaten, Handarbeit und besonderer Pflege. Das Weingut Hajszan Neumann ist eines der Projekte von Fritz Wieninger. Der Önologe hat noch andere offene Fronten, aber diese zeichnet sich besonders durch eine sehr eigenartige Vorgehensweise aus, die auf langen Mazerationszeiten (neun Wochen), Spontangärungen und einer Reifung von einem halben Jahr in Zementeiern beruht. Der Hajszan Neumann Natural Zweigelt wird bei der Abfüllung weder gefiltert noch geklärt, und es wird auch kein Schwefeldioxid zugesetzt, so dass das Adjektiv „natürlich“ seinen vollen Ausdruck findet.