Raúl Pérez Sketch 2025 - 75cl

Sketch ist ein außergewöhnlicher Weißwein der Rebsorte Albariño. Er wird von Raúl Pérez, dem derzeit bedeutendsten Önologen im spanischen Weinbau, hergestellt. Raúl Pérez ist dafür bekannt, aus der Rebsorte Mencía exzellente Weine zu kreieren, die es vermocht haben, auf den Ranglisten der renommiertesten Kritiker Spitzenpositionen zu erlangen. Sketch wird aus der Rebsorte Albariño gewonnen, die von alten Rebstöcken im Alter von 60 bis 80 Jahren stammt. Diese sind in unmittelbarer Nähe zum Meer im Gebiet von Meaño gepflanzt, was dem Wein eine besondere salzige Note verleiht. Die Gärung erfolgt in großen Fässern mit einem Fassungsvermögen von 750 Litern. Dabei wird, wie es bei Raúl Pérez üblich ist, darauf geachtet, dass das Holz die Identität des Terroirs in keiner Weise verdeckt. Sketch unterzieht sich keiner malolaktischen Gärung und reift für 12 Monate in denselben Fässern. Die geringe Produktion von 1500 Flaschen macht diesen Albariño zu einem der begehrtesten Weißweine Spaniens. Zögern Sie also nicht. Vielleicht ergibt sich nicht noch einmal die Gelegenheit, ihn zu probieren.