Historisch gesehen war die Welt des Weins oft durch eine Distanz zum allgemeinen Publikum gekennzeichnet. Traditionell als ein Ritual betrachtet, das Restaurants oder Experten vorbehalten ist, bleibt der Wein für die neuen Generationen fern, die ihn eher als ein elitistisches Symbol denn als ein genussvolles Erlebnis wahrnehmen. Es gibt jedoch Projekte, die darauf abzielen, diese Wahrnehmung zu ändern, und Vintae ist eines davon. Entstanden aus der Leidenschaft für Wein von José Miguel Arrambarri Terrero, einem Unternehmer aus Rioja, und seinen Söhnen Richi und José Miguel, verfolgt Vintae ein klares Ziel: zu zeigen, dass Wein nicht nur auf die Tische von Restaurants gehört, sondern jederzeit erlebt und genossen werden kann. Die Kellerei produziert Weine in 14 Herkunftsbezeichnungen Spaniens und demonstriert, dass Innovation und Tradition Hand in Hand gehen können. Jetzt plant Vintae, die Welt der Schaumweine in einem Land der Rotweine mit ihrer neuen Kollektion Pandemonium zu revolutionieren. Diese Kollektion, ohne Herkunftsbezeichnung, entsteht aus den Weinbergen des Alto Najerilla, nahe San Millán, in Bergweinbergen, wo die Wurzeln der Gründer von Vintae liegen. Pandemonium Blanco de Blancas stammt von Hängen in einer Höhe zwischen 700 und 900 Metern, in einem Grenzgebiet für den Weinbau, umgeben von Eichenwäldern. Dort wird ein nachhaltiger Anbau praktiziert, der die Umgebung und das Terroir respektiert, auf ton-eisenhaltigen Böden unter einem kalten kontinentalen Klima mit atlantischem Einfluss. Die Ernte der Viura erfolgt manuell, wenn die Trauben 10,5 Grad erreichen, und der Wein wird nach der traditionellen Champenoise-Methode hergestellt. Nach einer 40-monatigen Reifezeit in der Flasche erfolgt das Degorgieren mit einer Dosage von fünf Gramm pro Liter, wodurch ein komplexer und eleganter Schaumwein entsteht. Pandemonium Blanco De Blancas ist nicht nur ein Schaumwein: Er ist eine Absichtserklärung. Er spiegelt das Engagement von Vintae für Qualität, Innovation und Nähe wider und zeigt, dass ein Schaumwein unterhaltsam, zugänglich und aufregend sein kann.
