Continental Garmón 2022 - 75cl

Garmón ist ein Rotwein, der in der DO Ribera del Duero von Bodegas Continental in Olivares de Duero, Valladolid, hergestellt wird. Bodegas Continental ist die neue Kellerei von Mariano García - langjähriger Önologe bei Vega Sicilia und derzeit Miteigentümer von Aalto - und seinen Söhnen. In Fortsetzung ihres Familienprojekts Mauro haben sie diese Kellerei innerhalb der D.O. Ribera del Duero errichtet. Sie konzentrieren sich darauf, alte Weinberge mit alten Klonen von Tempranillo aufzuwerten, um einen Schritt in Richtung der traditionellen Weine der DO zu machen. Die Weinberge für diesen Wein stammen aus den Dörfern La Aguilera, Moradillo und Baños de Valdearados. Sie befinden sich hauptsächlich auf ton-kalkhaltigen und sandig-tonhaltigen Böden mit Erträgen von 3.000-4.000 pro ha. Garmón gärt und mazeriert 14 Tage lang mit indigenen Hefen bei einer Temperatur unter 28°. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein in Barriques aus französischer Eiche umgefüllt, wo er 16 Monate reift. Garmón ist ein Wein mit Körper, der jedoch nicht auf übermäßige Reife abzielt. Er versucht, die Aromen und den Charakter der Weine auszudrücken, die der Ribera del Duero weltweiten Ruhm verliehen haben.