Meritxell Pallejà Nita 2023 - 75cl

Nita ist ein Rotwein der D.O. Priorat, gekeltert von Meritxell Pallejà. Es handelt sich um eine Cuvée aus Garnacha (45%), Cariñena (35%), Cabernet Sauvignon (15%) und Syrah (5%). Die für den Nita verwendeten Trauben stammen aus einem zwei Hektar großen Weinberg, der sich im Besitz der Kellerei in der Gemeinde Gratallops befindet. Die Weinlese erfolgt manuell und alle Prozesse sind umweltfreundlich. Im Keller werden die Trauben entrappt und einer Kaltmazeration unterzogen. Der erhaltene Most von Nita wird dann in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur gegärt. Nita verbringt zum Schluss einige Wochen in Zementtanks, bevor er abgefüllt wird. Meritxell Pallejà wollte mit diesem Wein ihrer Großmutter Tribut zollen. Cal Nita in Falset war der Name des Hauses, in dem diese lebte, das Etikett steht für die von ihr hergestellten Stickereien.