Bodega Sommos Sommos Crianza 2023 - 75cl

Sommos Crianza ist ein im Holz gereifter Rotwein, der von Bodega Sommos aus den roten Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah in der Bezeichnung D.O. Somontano in Aragón (Spanien) hergestellt wird. Bodega Sommos ist eines der ehrgeizigsten Weinprojekte der Gegenwart mit einem Neubau, der als „Eine der architektonischen Wunder der Weinwelt“ beschrieben wurde. Eine Konstruktion mit geometrischen Formen, Stahl- und Glasoberflächen, die sich harmonisch in die 355 Hektar Weinberge der Liegenschaft einfügt. Hochtechnologie im Dienste der Qualität. Sommos Crianza stammt aus einem Weinberg in der Finca de Montesa auf sandig-lehmigen Böden mit geringem Gehalt an organischem Material. Es wird traditionelle Landwirtschaft mit einem durchschnittlichen Ertrag von 4.500 kg/ha betrieben. Die Ernte erfolgt mechanisch, nachts, damit die Trauben unter besten Bedingungen in die Kellerei gelangen. In der Kellerei durchlaufen die Trauben von Sommos Crianza einen Sortiertisch, und die Maischung erfolgt durch Schwerkraft. Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur zwischen 26° und 28°. Danach erfolgt der malolaktische Gärungsprozess in Betontanks und der Wein reift für einen Zeitraum von 6 Monaten in französischen Eichenfässern. Schließlich wird die endgültige Assemblage der verschiedenen Sorten durchgeführt. Sommos Crianza ist ein moderner, intensiver und anhaltender Rotwein. Ein Rotwein der D.O. Somontano, der Avantgarde und Tradition vereint.