Normalerweise wird die Tinta de Toro mit Weinen von großer Intensität und Struktur in Verbindung gebracht. Bodegas y Viñedos San Román Prima Toro zeigt jedoch, dass sie auch durch Frische, Frucht und Agilität ausgedrückt werden kann, ohne den Charakter der Region zu verlieren. Hergestellt von der Familie García, bietet dieser Rotwein eine leichtere und ungezwungenere Interpretation des Terroirs, die darauf abzielt, Genuss ohne Qualitätsverzicht zu bieten. Die Persönlichkeit von Bodegas y Viñedos San Román Prima Toro entsteht aus einem Mosaik von Weinbergen, die sich über San Román de Hornija, Villaester, Morales de Toro und Villafranca de Duero erstrecken. Die 65 Hektar, die das Projekt versorgen, umfassen Rebstöcke im Alter von 10 bis 50 Jahren, die sowohl in Buschform als auch in Spaliererziehung und mit geringer Pflanzdichte kultiviert werden. Die sandigen Böden mit tiefer liegender Tonerde und das kontinentale Klima vervollständigen eine Landschaft, die es ermöglicht, Trauben mit guter Konzentration und Charakter zu gewinnen. Im Weinkeller wird jede Rebsorte und Parzelle von Bodegas y Viñedos San Román Prima Toro separat in Behältern aus verschiedenen Materialien und Kapazitäten vinifiziert. Diese Arbeitsweise ermöglicht es, die Nuancen jedes Ursprungs zu respektieren und die Assemblage so anzupassen, dass das frische und ausdrucksstarke Profil des Weins erhalten bleibt. Der Ausbau von Bodegas y Viñedos San Román Prima Toro erstreckt sich über 12 Monate in Barriques und großen Holzfässern aus französischer Eiche unterschiedlichen Alters. Das Holz begleitet die Entwicklung des Weins und verleiht ihm Komplexität, bleibt jedoch integriert, sodass die Frucht weiterhin im Vordergrund steht. Bodegas y Viñedos San Román Prima Toro ist das Tor zu einer frischeren Interpretation der DO Toro: ein vielseitiger Rotwein, voller Frucht und mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis. Perfekt, um ihn am Tisch zu teilen und zu erleben, dass der Charakter einer Region auch mit Leichtigkeit ausgedrückt werden kann.
