Maurodos Bodegas y Viñedos San Román 2022 - 75cl

In der DO Toro beginnt der Charakter des Weins im Weinberg. Bodegas y Viñedos San Román bewirtschaftet Parzellen in San Román de Hornija, Villaester und Morales de Toro, wo die Kombination aus steinigen Böden und sandig-tonhaltigen Böden Weine mit großer Persönlichkeit hervorbringt. Eine Landschaft mit kontinentalem Klima, in der die Rebe die Bedingungen findet, um Konzentration, Struktur und eine ausgeprägte Identität zu bieten. Ein Teil dieses Charakters von Bodegas y Viñedos San Román stammt aus dem Alter der Rebstöcke. Unter ihren Weinbergen stechen die Pflanzungen aus dem Jahr 1977 hervor, deren Wurzeln Teil der weinbaulichen Geschichte der Region sind. Die Arbeit in diesen Parzellen zielt darauf ab, den Ausdruck des Terroirs zu bewahren und Trauben zu erhalten, die Intensität und Tiefe mit dem nötigen Gleichgewicht für einen langen Ausbau kombinieren können. Einmal im Weinkeller, setzt Bodegas y Viñedos San Román die gleiche Aufmerksamkeit für Details bei der Weinbereitung fort. Die Auswahl der Trauben und die Sorgfalt in jeder Phase ermöglichen es, einen Wein mit Struktur und Potenzial zu kreieren, der bereit ist, seine Nuancen während der Reifung zu entwickeln. Der Ausbau ist ein wesentlicher Bestandteil der Persönlichkeit von Bodegas y Viñedos San Román, der 22 Monate in Barriques aus französischer Eiche von 225 und 500 Litern, sowohl neu als auch gebraucht, verbleibt. Die Kombination von Formaten und Holzalter ermöglicht es, die Komplexität zu entwickeln und die Textur zu verfeinern, während die Entwicklung des Weins begleitet wird, ohne seinen Ursprung aus den Augen zu verlieren. Bodegas y Viñedos San Román repräsentiert eine Art, die DO Toro zu verstehen, in der Kraft und Eleganz Hand in Hand gehen. Ein Wein mit tiefen Wurzeln, geduldig hergestellt und gedacht für diejenigen, die Rotweine mit ebenso viel Charakter wie Potenzial genießen.