Vinyes d'Olivardots Finca Olivardots Groc d'Àmfora 2025 - 75cl

Finca Olivardots Groc d'Àmfora ist ein Weißwein aus D.O. Empordà, entwickelt von der Bodega Vinyes d'Olivardots. Es handelt sich um ein Cuvée der Rebsorten Garnacha Roja, Garnacha Blanca und Macabeo . Die Trauben, aus denen der Finca Olivardots Groc d'Àmfora gewonnen wird, wachsen an bis zu 80 Jahre alten Rebstöcken, auf einer Höhe von 100 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden bestehen aus Sand, Granit und Kies. Der Weinanbau erfolgt unter ökologischen Prinzipien, wobei die Umwelt respektiert wird und versucht wird, dass maximale an Charakter und Identität der Weinberge zu bewahren. Nach der manuellen Ernte, werden die Trauben in Kisten von 10kg in die Bodega transportiert. Dadurch wird verhindert, dass die Trauben beschädigt werden und/oder frühzeitig gären. In der Bodega beginnt die Weinverarbeitung mit einer Mazeration „pelicular“. Anschließend gärt der Wein um letztendlich für 4 Monate in Amphoren (700 Liter) zu reifen. Diese Form der Reifung, die im Mittelmehrraum entwickelt wurde, verleiht dem Wein einen speziellen Charakter. Vinyes d'Olivardots wurde 2006 von den Eheleuten Carme Casacuberta und Antoni Pena gegründet. Insgesamt bewirtschaften sie vier Hektar Land.