Akilia Villarín 2022 - 75cl

Akilia Villarín ist ein Rotwein aus der DO Bierzo, hergestellt von der Kellerei Akilia. Es handelt sich um einen sortenreinen Wein aus Mencía. Die Trauben für Akilia Villarín stammen von einer insgesamt einen Hektar großen Fläche, die auf lehmigen Böden mit Schichten aus Schiefer und Quarzit liegt. Der Weinberg, der denselben Namen wie dieser Wein trägt, ist nach Osten ausgerichtet. Der Weinberg ist sehr alt und fast ein Jahrhundert alt, und er wird in traditioneller Buschreben-Erziehung gepflegt. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kisten, um die Trauben unversehrt und in bestmöglichem Zustand in die Kellerei zu bringen. Die verschiedenen Parzellen werden separat vinifiziert, obwohl die verschiedenen Prozesse der Weinbereitung alle im selben Ort beginnen und enden: in Betontanks. In diesen Behältern findet auch die abschließende Reifung von Akilia Villarín statt, die mindestens neun Monate dauert. Die in Bierzo gelegene Kellerei Akilia stützt ihre Arbeit auf zwei Grundpfeiler: den Respekt vor der Umwelt und den Anbau sehr alter Reben, die sich auf etwa 600 Metern Höhe befinden.