Der Name Bosque de Matasnos ist keine poetische Erfindung oder Marketingstrategie. Es ist reine Erinnerung. In den 1960er Jahren wurde dieses Gebiet der Ribera del Duero urbar gemacht, um Ackerland zu gewinnen. Der ursprüngliche Wald fiel, und mit ihm endete die titanische Anstrengung, das Holz zu gewinnen, mit dem Tod vieler Esel und Maultiere, die beim Transport halfen. Der Ort wurde im Volksmund als Bosque de Mata-asnos bekannt, ein harter, direkter Name, der mit der Zeit auf Matasnos vereinfacht wurde. Heute, mehrere Jahrzehnte später, wendet sich die Geschichte. Das Weingut Bosque de Matasnos akzeptiert nicht nur diese Vergangenheit, sondern ehrt sie. Ihr Projekt entsteht mit einer klaren Berufung: die Landschaft wiederherzustellen, die Natur zu respektieren und Weine von hoher Qualität herzustellen, die den extremen und authentischen Charakter der Umgebung widerspiegeln. Denn paradoxerweise ist es derselbe Wald, der einst zerstört wurde, der nun die Weinberge schützt und umhüllt. Das Weingut befindet sich in Peñaranda de Duero (Burgos), mitten in der D.O. Ribera del Duero, auf einer beeindruckenden Höhe von 950 Metern. Hier gibt die Höhe den Takt vor. Die Temperaturschwankungen sind extrem, mit Unterschieden von bis zu 20 Grad zwischen Tag und Nacht, was eine langsame und ausgewogene Reifung begünstigt. Und obwohl es widersprüchlich erscheinen mag, sind die Weinberge dank des natürlichen Schutzes des Waldes, der den Weinberg umgibt, vor den gefürchteten Frösten sicher. Natur schützt Natur. Dieses Gleichgewicht zeigt sich deutlich im Bosque de Matasnos BMA Syrah, einem Wein mit sehr begrenzter Produktion, der nur in jenen Jahrgängen hergestellt wird, in denen das Klima und die Qualität der Trauben dies zulassen. Es gibt keine Eile oder Zugeständnisse; es wird nur abgefüllt, wenn der Weinberg sein Bestes gibt. Der Wein besteht fast ausschließlich aus Syrah von einem drei Hektar großen Weinberg, der auf 940 Metern Höhe liegt. Auf Spalieren gepflanzt, auf kalkhaltigen Böden — verantwortlich für die charakteristische mineralische Note —, kombiniert der Weinberg historische Reben von 1960 mit jüngeren von 2007. Die Arbeit im Weinberg folgt den Kriterien nachhaltiger und ökologischer Landwirtschaft mit geringem Einfluss, mit einem Ziel, das über den Wein hinausgeht: die verlorene Biodiversität wiederherzustellen. Die Weinlese erfolgt von Hand, und einmal im Weingut, durchläuft die Traube eine doppelte Auswahl: zuerst Trauben, dann Beeren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, und der Wein ruht danach 12 Monate in 500-Liter-Eichenfässern, zur Hälfte neu und zur Hälfte zweitverwendet, auf der Suche nach Präzision, Tiefe und Respekt vor der Frucht. Das Ergebnis ist Bosque de Matasnos BMA Syrah, ein einzigartiges, intensives und sehr gefragtes Erlebnis, das jedoch nur wenigen Auserwählten zugänglich ist.
