Josep Grau Viticultor Josep Grau Granit 2025 - 75cl

Josep Grau Granit ist ein Weißwein Barrique, ökologisch hergestellt in der D.O. Montsant (Tarragona) von Josep Grau Viticultor aus der Sorte Garnacha Blanca. Dieses Weingut ist das Projekt von Josep Grau, einem ehemaligen Makler, der mit seinem Leben in der Stadt bricht, um sich im Priorat als Winzer ein neues aufzubauen. Zu diesem Zweck lässt er sich mit seiner Familie in der Gemeinde Marçà nieder und beginnt, die Weinberge ökologisch und frei von Pestiziden zu bewirtschaften. Im Weinkeller ist er auch bestrebt, durch minimale Eingriff Weine mit der Typizität und dem Charakter des Montsant zu erhalten. Der Wein Josep Grau Granit stammt aus Weinbergen, die auf drei Terrassen aus Granitböden gepflanzt wurden. Dabei handelt es sich um Terrassen, die sich auf 450 Metern über dem Meeresspiegel befinden und die unter starkem Einfluss der Winde stehen. Die Rebstöcke werden nach biodynamischen und biologischen Methoden ökologisch angebaut und die Weinlese erfolgt in kleine Kisten manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Weinkeller angekommen, werden die Trauben des Josep Grau Granit ausgewählt, entrappt und für etwa 7 Stunden schonend gepresst. Der gewonnene Most wird in Fuder aus österreichischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 2.500 Litern umgefüllt. Dort gärt er zunächst spontan mit einheimischen Hefen und ruht dann 8 Monate. Zum Schluss wird er mit minimalem Schwefelzusatz abgefüllt. Josep Grau Granit ist ein Weißwein mit Alterung, dessen Name sich auf die Granitböden bezieht, auf denen er entsteht. Als Ergebnis geht ein feiner, angenehmer und sehr mineralischer Wein hervor.