José Pariente Victoria Rosado 2025 - 75cl

José Pariente ist eines der renommiertesten Weingüter in Castilla y León. Als Meister der Verdejos par excellence befindet sich dieses Familienunternehmen derzeit in den Händen von Martina und Ignacio Prieto Pariente. Beide Geschwister, Enkel des Gründers und dritte Generation der Familie, sind heute Erben einer einzigartigen Leidenschaft, die von ihrer Mutter Victoria Pariente weitergegeben wurde. Ihr widmen sie nun den Wein Victoria Rosado. Tradition und Vergangenheit sind zwei grundlegende Werte, die im Victoria Rosado präsent sind. Tatsächlich stammen alle Trauben, die für seine Herstellung verwendet werden, von alten Weinbergen, die über 20 Jahre alt sind: die Garnacha wird in Pedrosa del Rey (südwestlich von Valladolid) geerntet, in einem Weinberg, der 1945 gepflanzt wurde; die Tempranillo wächst in Mucientes (20 Autominuten von der Hauptstadt entfernt) auf Reben aus dem Jahr 1960; und die Viognier, gepflanzt im Jahr 1999, befindet sich in La Seca (im Süden der Provinz). Jede dieser Sorten, die auf unterschiedlichen Böden wachsen, wird ihren eigenen Charakter haben. Während die Garnacha und die Tempranillo auf Sandstein, Ton und Kalk wachsen, gedeiht die Viognier auf Böden, die reich an Kalzium und Magnesium sind, wo eine bessere Drainage und Belüftung stattfindet. All dies wird gleich zu Beginn der Herstellung vermischt, wenn die Moste vor der Gärung im Weingut zusammengeführt werden. Dennoch wird auch die Reifung auf der Hefe von Bedeutung sein, bei der Victoria Rosado mehrere Monate in Kontakt mit den Hefenresten nach der Gärung bleibt. Bei der Herstellung all ihrer Weine, einschließlich Victoria Rosado, wird modernste Ausrüstung verwendet. Diese Erneuerung wurde von Victoria Pariente selbst durchgeführt, die 1998 auch den Bau eines neuen Weinguts vorantrieb. Ohne sie wäre nichts so, wie es heute ist. Victoria Rosado reicht nicht aus, um all die Anstrengungen dieser Unternehmerin zu würdigen.