José Pariente Sauvignon Blanc Magnum 2025 -

In der DO Rueda gibt es seit Jahrzehnten eine Rebsorte, die die Landschaft dominiert: die Verdejo. Doch das Weingut José Pariente entschied sich, zu zeigen, dass dieses Land auch die Heimat einer anderen weißen Rebsorte werden könnte, der Sauvignon Blanc. Die Zeit hat ihnen Recht gegeben. Heute hat sich der José Pariente Sauvignon Blanc zu einer der unverzichtbaren Referenzen des Weinguts entwickelt und beweist, dass der Charakter eines Weins auch davon abhängt, wie das Terroir interpretiert wird. José Pariente Sauvignon Blanc stammt von über 40 Jahre alten Weinbergen in der Provinz Valladolid, wo das kontinentale Klima und die kargen Böden, bedeckt mit Kieselsteinen und reich an Kalk, die Reben zwingen, sich anzustrengen, um Trauben von enormer aromatischer Konzentration zu liefern. Die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht ermöglichen es, eine lebendige Säure und ein Gleichgewicht zu bewahren, das den frischen und expressiven Stil dieses Weins definiert. Die Lese des José Pariente Sauvignon Blanc erfolgt während der kühlsten Stunden des Tages, um die gesamte aromatische Intensität der Trauben zu bewahren. Nach einer kalten Mazeration der Schalen für etwa zehn Stunden und einem sanften Pressen vergärt der Most von José Pariente Sauvignon Blanc langsam in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur und bleibt fünf Monate auf der Hefe. José Pariente Sauvignon Blanc zeigt, dass die besten Weingeschichten oft beginnen, wenn jemand beschließt, vom ausgetretenen Pfad abzuweichen. Wenn Sie entdecken möchten, wie sich ein Sauvignon Blanc in einem von Verdejo dominierten Land ausdrückt, ist diese Flasche eine der besten Antworten.