Barahonda Organic Barrica 2023 - 75cl

Barahonda Organic ist ein Rotwein aus der D.O. Yecla, hergestellt von der Kellerei Barahonda. Dieser Wein ist eine Cuvée aus Monastrell und Syrah. Die für Barahonda Organic verwendeten Trauben stammen je nach Sorte aus Weinbergen unterschiedlichen Alters. So wachsen die Monastrell-Trauben auf 40 Jahre alten Reben und die Syrah-Trauben auf 20 Jahre alten Reben. Der Anbau erfolgt vollständig ökologisch, was ein besonderes Merkmal ist, auf das der Name des Weins hinweist. Die geernteten Trauben werden nach einem sorgfältigen Auswahlprozess ausgewählt. Nach dem Transport in die Anlagen wird jede Sorte separat vinifiziert. Zunächst durchläuft Barahonda Organic eine Phase der alkoholischen Gärung. Schließlich ruht Barahonda Organic vor der Abfüllung sechs Monate in französischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein samtiger und sehr angenehmer Wein. Die Kellerei Barahonda verfügt über 150 Hektar eigene Weinberge und weitere 600 Hektar, die vom technischen Team des Unternehmens kontrolliert werden. Die Monastrell-Traube ist zweifellos die Hauptakteurin ihrer Kulturen. Es handelt sich um eine der repräsentativsten Kellereien der D.O. Yecla.