Stellen Sie sich einen Wein vor, der die Normen herausfordert: ein Weißwein, hergestellt aus der roten Merlot-Traube, ein wahrhaftiger Blanc de Noirs, der das Unerwartete in ein köstliches Erlebnis verwandelt. Dieser Wein entspringt der Neugier und Leidenschaft von Jaime Llabrés, der Anfang der neunziger Jahre ein Experimentierfeld auf Mallorca (Spanien) anlegte, mit einem "Tutti-Frutti" von Rebsorten, um die Anpassung von Sorten wie Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot an Sonne und mediterrane Brise zu testen. Die ersten Weine wurden im Schatten eines riesigen Johannisbrotbaums in kleinen Edelstahltanks hergestellt und in Fässern gereift, die in einem Keller in Palma (Mallorca) untergebracht waren, der als improvisiertes Weingut diente und kleine Schätze voller Charakter und Persönlichkeit hervorbrachte. Son Prim, verwurzelt in Sencelles (Mallorca), ist heute die Summe aus Tradition und Moderne. Nach Jahren des familiären Wachstums und der handwerklichen Pflege wurde ein neues Weingut errichtet, das modernste Technologie mit der Philosophie verbindet, jeden Aspekt des Prozesses in der Nähe des Weinbergs zu halten. Die Familie Llabrés pflegt weiterhin die Verbindung zur Erde und überwacht jeden Schritt, von der Traubenauswahl bis zur Kaltvergärung und dem langen Kontakt mit den Schalen, um reine, intensive Weine mit großem Alterungspotenzial zu garantieren. Son Prim Blanc de Merlot ist ein glänzendes Beispiel ihrer Philosophie: ein Weißwein, hergestellt aus einer roten Rebsorte, der die Frucht mit mediterraner Persönlichkeit und maximaler Frische ausdrückt. Struktur und Eleganz ohne künstliche Elemente, die seine Authentizität verbergen. Sein zartes und lebendiges Profil lädt dazu ein, ihn jederzeit zu genießen: an einem sonnigen Nachmittag auf der Terrasse, bei einem leichten Essen mit Freunden oder bei einem besonderen Toast, der das Alltägliche unvergesslich macht. Son Prim Blanc de Merlot ist ein Spaziergang durch das mediterrane Wesen Mallorcas, ein Wein, der es wagt, Konventionen zu brechen und eine Feier der Kreativität und des familiären Geistes, der das Weingut definiert.
