Rimarts 40 Gran Reserva 2020 - 75cl

Cava ist der spanische Schaumwein mit Ursprungsbezeichnung, der international bekannt ist und auf mehr als 100 Weltmärkten angeboten wird. Eines der Weingüter, das sich dank seiner hochwertigen Cavas einen Namen gemacht hat, ist Rimarts. Ein kleines Weingut in Sant Sadurní d'Anoia, dessen Name ein Akronym des Namen des Vaters der derzeitigen Eigentümer, Ricard Martínez de Simón, ist. Die strenge Kontrolle im Weinberg, die lange Reifung und die sehr erschwinglichen Preise haben die Schaumweine von Rimarts zu einem Favoriten unter den Liebhabern der besten Schaumweine gemacht. Der Rimarts 40 Gran Reserva ist ein Cava, der aus den traditionellen Sorten Macabeo, Xarel-Lo und Parellada mit einem kleinen Zusatz von Chardonnay hergestellt wird. Die ökologisch angebauten Trauben werden von Hand bewirtschaftet und nach der Weinlese gemäß den Regeln der Cava-Welt nach der Champenoise-Methode vinifiziert. Die Trauben werden entrappt und gepresst und der gewonnene Most wird mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks vergoren. Anschließend wird der Wein in Flaschen abgefüllt, um die zweite Gärung in der Flasche und einen Reifeprozess von mindestens 40 Monaten einzuleiten. Schließlich wird er von Hand degorgiert (das Datum des Degorgierens ist auf jedem Etikett angegeben), und zwar ohne Zugabe von Versanddosage. Rimarts 40 Gran Reserva strahlt Eleganz und Vielseitigkeit aus. Ein Schaumwein aus der D.O. Cava mit langer Reifezeit zu einem unschlagbaren Preis, der Sie dank seines Volumens, seiner Komplexität und seiner Frische immer gut dastehen lässt.