Das Gebet und der Weinberg sind gute Freunde. Zudem war die Kirche schon immer mit der Weinherstellung verbunden. In Anbetracht der Tatsache, dass das Blut Christi in der Eucharistie in ein so kostbares Produkt verwandelt wird und dass man durch das Trinken des Weins das Heil erlangt, gibt es viele katholische Heilige, die mit dem Wein in Verbindung gebracht wurden. Einer von ihnen, der Heilige Vinzenz, wird immer mit einer Rispe roter Trauben und einer Rebschere in der Hand dargestellt. Er ist der Schutzpatron der Winzer und wird in Burgund und auch in verschiedenen Teilen Spaniens sehr verehrt. Es wurden sogar ganze Dörfer nach ihm benannt. Dies ist der Fall von San Vicente de Sonsierra, einer Gemeinde in La Rioja Alta (Spanien), die am Fuße des Toloño-Gebirges liegt und sich rühmen kann, in einem Gebiet zu liegen, das die besten Weine der D.O.Ca. Rioja hervorbringt. Hier, im alten Teil des Dorfes, gründeten Pedro Peciña Crespo und seine drei Söhne 1992 ein kleines Weingut mit dem Namen Hermanos Peciña. Die Arbeit lief so gut, dass sie 1997 am Rande des Dorfes neue Anlagen eröffneten, in denen die Weine ausgebaut werden. Und obwohl das Weingut nicht auf eine hundertjährige Geschichte zurückblicken kann, ist es in der ganzen Welt, vor allem in den USA, für die Herstellung klassischer Weine in der Tradition der Rioja bekannt. Mit 50 Hektar eigenen Weinbergen und einem Fasslager von 4.500 Fässern aus amerikanischer Eiche stellt Hermanos Peciña Weine wie diesen Gran Chobeo de Peciña her, einen sortenreinen Wein der Königssorte der Region, Tempranillo, aus über 40 Jahre alten Weinbergen. Nach anstrengender Arbeit im Weinberg werden die Trauben von Hand in Kisten zu 15 kg gelesen. In der Kellerei werden die Trauben auf einem Sortiertisch ausgewählt und abgebeert, wobei die Trauben für die halbkohlensaure Mazeration ganz bleiben. Die Gärung dauert etwa 15 Tage, gefolgt von einer Mazeration von etwa 20 Tagen. Anschließend wird der Wein neun Monate lang in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche gelagert, wobei alle drei Monate von Hand abgestochen wird. Schließlich wird der Wein in Flaschen abgefüllt und abgerundet, bevor er auf den Markt gebracht wird. Der Gran Chobeo de Peciña, der aus einem der charakteristischsten Orte der D.O.Ca. Rioja stammt, hat alles, was er braucht, um ein Aushängeschild für sein Dorf zu sein. Ein roter Autorenwein im klassischen Stil, der durch seine Geschmeidigkeit und Nachhaltigkeit besticht.
