Valtravieso Bodegas y Viñedos Las Mamblas 2020 - 75cl

In Covarrubias markiert die Landschaft eine Grenze. Hier, am nördlichsten Rand des Anbaugebiets von Tempranillo, koexistieren alte Reben mit anderen Sorten, die Teil des weinbaulichen Erbes der Region sind. Aus diesem Ort stammt Las Mamblas, ein Dorfwein, der den Charakter der DO Arlanza so getreu wie möglich widerspiegeln möchte. Die Basis des Weins bildet der Tempranillo, begleitet von kleinen Anteilen Mencía, Monastrell, Bobal und Garnacha. Alles stammt von hundertjährigen Buschreben, die auf Schwemmlandböden gepflanzt sind, wo Kies und Sand einen tonhaltigen Untergrund bedecken. Das Klima, stark vom Atlantik beeinflusst, bietet besonders günstige Bedingungen, um die Frische zu bewahren und eine ausgewogene Reifung zu erreichen. Im Weingut wird jeder Parzelle von Las Mamblas separat in kleinen Mengen vinifiziert. Die Trauben werden entrappt und ohne Pumpen eingemaischt, bevor eine sanfte, aber verlängerte Maischestandzeit mit manuellen Pigeage und abgestimmten Abstichen gemäß der Entwicklung jedes Tanks erfolgt. Der biologische Säureabbau findet im Barrique statt und das endgültige Cuvée wird in der Mitte des Ausbaus zusammengestellt. Las Mamblas reift 12 Monate in französischen Eichenfässern mit 228, 400 und 500 Litern, wo er an Tiefe und Struktur gewinnt, ohne die Fließfähigkeit zu verlieren, die seinen Stil definiert. Das Ergebnis ist ein frischer, präziser und ehrlicher Rotwein, ein echtes Abbild des Terroirs von Covarrubias und ein Beweis dafür, dass der Tempranillo am Limit eine besonders elegante Ausdrucksform finden kann.