Valtravieso Bodegas y Viñedos Finca Santa María Magnum 2025 -

Finca Santa María ist ein Rotwein, der vom Weingut Valtravieso in der DO Ribera del Duero hergestellt wird. Dieses Weingut wurde 1985 in der Gemeinde Pinel de Arriba (Valladolid) gegründet. Finca Santa María wird aus der Rebsorte Tinto Fino (Tempranillo) und einem Hauch von Cabernet Sauvignon sowie anderen roten Sorten hergestellt. Die Trauben für Finca Santa María stammen sowohl aus eigenen Weinbergen als auch von Parzellen vertrauenswürdiger Winzer, die zwischen Burgos und Valladolid liegen, wo kalk- und kalkhaltige Böden vorherrschen. Für die Vinifikation von Finca Santa María fermentieren die Sorten separat in Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von 10.000 und 20.000 kg. Alle Gärungen erfolgen bei 24-26°C über 10-12 Tage, gefolgt von einer Maischestandzeit mit den Schalen von 12 Tagen. Vor dem Ausbau im Barrique wird Finca Santa María auf natürliche Weise durch zwei Abstiche geklärt. Abschließend reift Finca Santa María mehrere Monate in Barriques aus französischer Eiche, die weniger als drei Jahre alt sind, und verfeinert sich weitere Monate in der Flasche.