Estefanía Tilenus Crianza La Florida 2020 - 75cl

Es gibt Weinberge, die Zeit brauchen, um ihre Geschichte zu erzählen. Tilenus Crianza La Florida stammt aus einem solchen Weinberg, einem alten Mencía-Weinberg auf einer Höhe von 600 bis 700 Metern, gelegen auf einem steilen Hang mit tonhaltigen Böden und Kieselsteinen. Die Rebstöcke, zwischen 60 und 80 Jahre alt und in Buschform erzogen, gedeihen in einem kontinentalen Klima mit atlantischem Einfluss, wo Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen den Charakter dieser Region im Bierzo prägen. Hergestellt von Bodegas Estefanía, verkörpert Tilenus Crianza La Florida eine authentische Interpretation dieses einzigartigen Weinbergs. Unter der Leitung des Önologen Raúl Pérez, der seit über 25 Jahren tief mit der Region Bierzo und der Familie Frías verbunden ist, wird in jeder Phase der Weinbereitung darauf geachtet, die Persönlichkeit der Mencía zu respektieren und den einzigartigen Charakter von La Florida auszudrücken. Nach einer Handlese erfolgt eine Spontangärung in Edelstahltanks, wobei der Weinberg selbst das Tempo der Weinbereitung vorgibt. Anschließend reift der Wein 12 bis 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche mit leichter Röstung, wo er an Komplexität und Struktur gewinnt, ohne die Frische und Identität der Frucht zu verlieren. Schließlich ruht er für eine längere Zeit in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Das Ergebnis ist ein eleganter, tiefgründiger und ausgewogener sortenreiner Mencía, bei dem die Frucht, der mineralische Charakter des Bodens und der Ausbau ihre Harmonie finden. Tilenus Crianza La Florida ist der Ausdruck eines alten Weinbergs, interpretiert mit Respekt und Präzision, wo die Persönlichkeit des Bierzo auf die Vision von Raúl Pérez trifft. Ein Wein von Raúl Pérez Cia. De vinosMencía aus der Höhe, alte Reben und der Puls von Raúl Pérez