Wenn das Weingut Abadía Retuerta für etwas bekannt ist, dann für seine hohen Qualitätsstandards. Aber können Sie sich vorstellen, dass das Erhabene noch übertroffen werden könnte? Es freut uns, Ihnen mitteilen zu können, dass es möglich ist. Und sie haben es mit Abadía Retuerta Selección Especial geschafft. Nur die besten sortenreinen Weine jedes Jahrgangs sind Teil der Cuvée dieses Rotweins, dessen Seele nach Tempranillo schmeckt. Zu dieser in der Region heimischen Rebsorte gesellen sich andere Trauben wie Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot oder Petit Verdot. Ihre größere oder geringere Präsenz variiert je nach Jahrgang. An diesem Punkt wird der Geschmackssinn ein fundamentales und entscheidendes Werkzeug sein, da die Cuvée je nach Zusammenspiel der verschiedenen Sorten bestimmt wird. Die Persönlichkeit jeder einzelnen von ihnen, mit ihren Nuancen und Besonderheiten, wird sehr präsent sein, da jede separat angebaut wird. Insgesamt bewirtschaftet Abadía Retuerta 54 Parzellen in Sardón de Duero, östlich von Kastilien und León, auf einer Höhe zwischen 720 und 850 Metern. Alle diese Weinberge, die auf einer großen Vielfalt von Böden (Kalkstein, Ton, Sand, Kies...) wachsen, haben den Fluss Duero als verbindende Achse, der spezielle Bedingungen schafft, die ein mehr als günstiges Klima ermöglichen. Konkret befinden sich die Weinberge von Abadía Retuerta in einem der engsten Täler, wo die Nähe der Hänge den Temperaturabfall begünstigt und die niedrigsten Temperaturen der Provinz Valladolid verzeichnet werden. Diese Kälte, zusammen mit dem trockenen und sonnigen Klima, das tagsüber vorherrscht, fördert die Reifung der Sorten, insbesondere der roten. Bei Abadía Retuerta ist nicht nur das Rohmaterial ausgezeichnet, sondern auch die Art und Weise, wie damit umgegangen und gearbeitet wird, immer mit dem Ziel, das Beste aus jeder Rebe herauszuholen. Die Weinlese erfolgt mit besonderer Sorgfalt, wobei nur die besten Trauben ausgewählt werden, die in das Weingut gebracht werden, direkt in die kleinen Edelstahltanks, in denen sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung stattfinden wird. Schließlich wird Abadía Retuerta Selección Especial nach mehr als einem Jahr Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern abgefüllt und wird zu einem der besten Rotweine, die Sie finden können.
