Matarromera Esencia - 75cl

Eine Collage, abgeleitet vom französischen Wort coller (kleben), ist eine künstlerische Technik, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts entstanden ist und sich vor allem auf die Malerei und die Bildhauerei bezieht, aber auch auf jede andere künstlerische Ausdrucksform angewendet werden kann. Und in diesem Sinne beziehen wir uns auf die Präsentation von Matarromera Esencia, einem Rotwein aus der Rebsorte Tempranillo, der aus dem Verschnitt der besten Jahrgänge entstanden ist, als wäre er eine künstlerische Komposition aus verschiedenen Weinen, die das Wesen des Landes und die Seele der Kellerei Matarromera widerspiegeln. Im Herzen der D.O. Ribera del Duero gelegen, in Valbuena de Duero, in Valladolid (Kastilien und León), ist Matarromera ein Weingut, das 1988 von Carlos Moro gegründet wurde. Mit dem Ziel, immer mit der Zeit zu gehen, entsteht ein flexibles, dynamisches und modernes Weingut, das sich auf nachhaltige Weise an die Zukunft anpassen konnte. Der Wein Matarromera Esencia ist eine Hommage an diese enormen Anstrengungen. Eine Assemblage aus drei großartigen Jahrgängen, den Jahrgängen 1994, 1995 und 1996, die aus zwei legendären Grundstücken mit kalkhaltigen Lehmböden in 780 m Höhe stammen. Die ersten beiden Jahrgänge (1994 und 1995) waren eher karg und mild, der dritte (1996) war etwas ertragreicher, kühler und ausgewogener. In der Weinkellerei wurden die Trauben entrappt. Nach der Mazeration und Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur wurde der Wein lange in Eichenfässern ausgebaut und anschließend in der Flasche verfeinert. Matarromera Esencia ist ein Non-Vintage aus limitierter und nummerierter Produktion (weniger als 4.000 Flaschen). Er ist das Ergebnis der ständigen Suche nach Spitzenleistung durch diese führende spanische Weinkellerei. Die Essenz einer gut gemachten Arbeit mit dem Charakter einer langen Reifung und Alterung.