Resalte de Peñafiel Origen de Resalte 2022 - 75cl

Origen de Resalte ist ein sortenreiner Rotwein aus Tempranillo, hergestellt von Resalte de Peñafiel und als Wein der DO Ribera del Duero klassifiziert. Resalte de Peñafiel ist ein Weingut in Peñafiel, das Weine der DO Ribera del Duero produziert. Es wurde im Jahr 2000 gegründet und stellt moderne und komplexe Weine her. Alle Weine werden aus Tempranillo hergestellt, einer autochthonen Rebsorte der Region. Das Weingut verfügt über 80 Hektar Weinberge mit unterschiedlichen Ausrichtungen, Höhenlagen und Bodentypen, was ihm ermöglicht, Weine mit verschiedenen Profilen zu erzeugen. Die Weinberge des Origen de Resalte haben ein Durchschnittsalter von 30 Jahren und produzieren etwa 4.500 kg/ha, ein niedriger Ertrag, der garantiert, dass die Trauben ausgewogen und konzentriert sind und optimal reifen. Origen de Resalte wird in der Kellerei durch Schwerkraftverarbeitung hergestellt, um die Trauben und den Most maximal zu schonen. Er mazeriert einige Stunden bei 8 °C, um frische und fruchtige Aromen sowie feine Tannine zu extrahieren, und gärt bei einer maximalen Temperatur von 30 °C. Die Maischestandzeit mit den Schalen beträgt etwa 18 Tage, und der Wein reift 14 Monate in Barriques aus 80 % französischer Eiche und 20 % amerikanischer Eiche. Mindestens ein Drittel der Barriques wird jährlich erneuert. Origen de Resalte ist ein kraftvoller, fester und eleganter Wein, der Frucht und Fassnoten ausbalanciert und einen langen Abgang hat.