Hermanos Hernáiz-Finca La Emperatriz Hermanos Hernáiz El Pedal Blanco 2025 - 75cl

Hermanos Hernáiz El Pedal Blanco ist ein sortenreiner Likörwein aus Viura der DOCa Rioja von dem Weingut Hermanos Hernáiz-Finca la Emperatriz. Hermanos Hernáiz El Pedal Blanco gehört zur Kollektion der Vinos de Zona von Hermanos Hernáiz, den Herstellern des berühmten Finca la Emperatriz. Für diese Kollektion verwendet das Weingut Trauben aus verschiedenen Parzellen der Rioja Alta, um so von den unterschiedlichen Böden und Mikroklimata zu profitieren, stets mit dem Ziel, Weine mit einem frischen und fruchtigen Profil zu kreieren. Die Weinberge von Hermanos Hernáiz El Pedal Blanco befinden sich in der Rioja Alta. Die von Fuenmayor und Cenicero werden traditionell in Buschform erzogen, während die von Baños de Rioja in Spalieren wachsen. Alle Weinberge haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren. Die Weinlese erfolgt manuell unter Verwendung von „Bins“, großen Kisten mit 150 kg Fassungsvermögen. Für die Vinifizierung von Hermanos Hernáiz El Pedal Blanco werden die Trauben in einer inerten Atmosphäre gepresst, um Oxidationen des Mosts zu vermeiden. Anschließend erfolgt die natürliche Klärung durch Schwerkraft in Zementbehältern, um Trubstoffe, erdige Rückstände und Verunreinigungen aus dem Most zu entfernen. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 16ºC. Durch die Gärung bei niedriger Temperatur können die fruchtigen Aromen der Trauben besser extrahiert und bewahrt werden. Nach der Gärung bleibt der Wein einen Monat lang in Kontakt mit den Feinhefen, um ihm mehr Körper und Cremigkeit zu verleihen. Hermanos Hernáiz El Pedal Blanco ist ein frischer und fruchtiger Wein mit einem floralen Hauch.