Denken Sie, Sie sind ein Experte für Verdejos? Kein Nuance der Sorte entgeht Ihnen? Glauben Sie, Sie haben bereits alles verkostet, was in der D.O. Rueda hergestellt wird? Lassen Sie uns daran zweifeln. Nichts davon ist fundiert, wenn Sie nicht El Lagar de Moha Varron Cuvée Especial probiert haben. Würde das Adjektiv elegant mit dem Namen eines Weins verbunden werden müssen, wäre es zweifellos El Lagar de Moha Varron Cuvée Especial, ein Weißwein mit Persönlichkeit, sehr raffiniert, der im Holz ausgebaut wurde und ausschließlich aus den besten, ausgewählten Trauben des Weinbergs hergestellt wird. Diese Arbeit verdanken wir Alberto Moro, dem Eigentümer und der Seele dieser Bodega, dessen Weinberge sich zwischen Rueda und Nava del Rey erstrecken. Traditionell hatte die Familie von Alberto eine Verbindung zum Wein; jedoch träumte Alberto schon früh davon, seine eigene Bodega zu besitzen. Zusammen mit seiner Frau Ángeles Ortega verwirklichte er diesen Traum und arbeitet derzeit in einem der vielversprechendsten Weingüter der Region, sowohl was die Arbeit im Weinberg als auch die Vinifikation betrifft. El Lagar de Moha ist die erste Bodega der D.O. Rueda, die das ökologische Zertifikat erhielt; außerdem zeichnet sie sich durch die Experimentation mit verschiedenen Materialien aus. Bei El Lagar de Moha Varron Cuvée Especial erfolgt die Gärung in Betontanks, bevor der Wein für 15 bis 16 Monate in Holzfässern ruht. Ein lebendiges Zeugnis von Hingabe und Geduld. El Lagar de Moha Varron Cuvée Especial repräsentiert den höchsten Ausdruck von Qualität. Diese Eigenschaft wird von Anfang an gepflegt, mit manueller Lese. Diese Arbeit, vielleicht viel akribischer als andere, ermöglicht eine gründliche Auswahl der Trauben, die später in die Bodega gelangen. Diese Trauben müssen einen optimalen Reifegrad aufweisen, das Ergebnis des starken Temperaturkontrasts, der in der kontinentalen Zone vorherrscht. Hinzu kommt ein leichter atlantischer Einfluss, der sich in Niederschlägen äußert, die in den tieferen Ton- und Kalkschichten des Bodens gespeichert werden. Im Gegensatz dazu, an der Oberfläche, wo Kieselsteine vorkommen, entwässert das Wasser viel leichter, wodurch Pilzkrankheiten vermieden werden. Zweifellos ist die Sorte, die sich am besten an diese Bedingungen anpasst, die Verdejo, die einheimische Traube der Region, die unter diesen Bedingungen ihren höchsten Ausdruck erreicht. Nach dem Pressen fermentiert El Lagar de Moha Varron Cuvée Especial auf natürliche Weise in Betontanks mit autochthonen Hefen, die den Wein zum höchsten Ausdruck dieses Terroirs machen. Die Arbeit endet mit einer Reifung von 12 bis 15 Monaten in 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Glauben Sie immer noch, dass Sie alles erobert haben, was der Verdejo Ihnen bieten kann? El Lagar de Moha Varron Cuvée Especial ist hier, um Ihnen zu zeigen, dass es immer mehr zu entdecken gibt. Lang lebe der Verdejo!
