Torelló Finca Can Martí Brut Reserva 2019 - 75cl

Torelló Finca Can Martí Brut Reserva ist ein Schaumwein, der von der Kellerei Torelló in der Gemeinde Gelida (Barcelona), Corpinnat, hergestellt wird. Torelló ist ein Familienweingut, das seinen Ursprung im Jahr 1951 hat, als Francesc Torelló i Casanovas beschloss, den landwirtschaftlichen Kurs der Familie neu auszurichten und mit der Herstellung von Flaschenweinen und Schaumweinen zu beginnen. Die Familie Torelló besitzt ein fabelhaftes, mittelalterliches Anwesen (aus dem Jahr 1935) von 135 Hektar mit Olivenbäumen und Weinbergen, wo sie seit einigen Jahren ökologische, einheimische und internationale Rebsorten anbauen. Sie stellen alle ihre Weine und Schaumweine mit großer Sorgfalt und Leidenschaft her, um den Charakter und die Persönlichkeit der Region, in der sie entstehen, widerzuspiegeln. Auf dem Anwesen Can Martí finden wir ton-kalkhaltige Böden und ein typisches Mittelmeerklima mit einer durchschnittlichen Jahrestemperatur von 16°C, einem durchschnittlichen Niederschlag von 460 mm/Jahr und Regenfällen, die sich auf Frühling und Herbst konzentrieren. Torelló Finca Can Martí Brut Reserva wird aus Macabeo und Garnacha von eigenen Weinbergen auf dem Anwesen Can Martí hergestellt. Die Lese erfolgt manuell mit Traubenselektion im Weinberg. Einmal in der Kellerei werden die Trauben entrappt und gepresst. Der gewonnene Most gärt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit natürlichen Hefen. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert. Mit diesem Wein wird der Tirage für die zweite Gärung in der Flasche durchgeführt, wo er mindestens 72 Monate auf der Hefe reift.