Carmelo Rodero Crianza 3 Liters (Jéroboam) 2023 - 3L (Jéroboam)

Carmelo Rodero Crianza ist ein Rotwein aus der DO Ribera del Duero, hergestellt von Bodegas Rodero. Das Weingut ist ein Familienprojekt, das von Carmelo Rodero in der Ortschaft Pedrosa de Duero, dem südlichsten Teil von Burgos, ins Leben gerufen wurde. Zudem hatte Carmelo Rodero in den Anfängen die Ehre, 14 Jahre lang seine Trauben an das Weingut Vega Sicilia zu verkaufen, eines der international anerkanntesten spanischen Weingüter. Carmelo Rodero Crianza ist eine Cuvée aus den Rebsorten Tempranillo und Cabernet Sauvignon. Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen, die über 15 Jahre alt sind. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 750 und 850 m und sind einem extremen Klima ausgesetzt, mit sehr kalten Wintern und starken Winden sowie sehr heißen Sommern. Der Boden, auf dem sie gepflanzt sind, ist überwiegend tonhaltig, mit Vorkommen von Kieselsteinen und Sand. Diese Eigenschaften tragen zu einem niedrigen Ertrag des Weinbergs bei, jedoch von hoher Qualität. Für die Weinbereitung von Carmelo Rodero Crianza werden die Trauben manuell auf einem Sortiertisch ausgewählt. Nach dem Entrappen und einer Kaltmazeration über mehrere Tage gelangt der Most durch Schwerkraft in Edelstahltanks, wo er bei kontrollierter Temperatur vergoren wird. Schließlich reift der Carmelo Rodero Crianza 15 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, mit Abstichen alle 3 Monate. Nach der Abfüllung ruht der Carmelo Rodero Crianza mindestens 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.