Carmelo Rodero Crianza Magnum 2021 -

Carmelo Rodero Crianza ist ein Rotwein aus D.O. Ribera del Duero und wurde von Bodegas Rodero entwickelt. Die Bodega bildet ein bekanntes Projekt dass durch Carmelo Rodero in Pedrosa de Duero begonnen wurde, in der südlichsten Region in Burgos. Außerdem hatte Carmelo Rodero, in seinen Anfängen, die Ehre seine Trauben 14 jahrelang an die Bodega Vega Sicília zu verkaufen, eine der bekanntesten spanischen Bodegas weltweit. Carmelo Rodero Crianza ist eine Coupage aus den Traubensorten Tempranillo (90%) und Cabernet Sauvignon (10%). Die Trauben stammen von den eigenen Weinbergen, die älter als 15 Jahre sind. Die Weinstöcke liegen in einer Höhe zwischen 750 und 850m und halten das extreme Klima mit seinen sehr kalten Wintern und starken Winden, sowie den sehr heißen Sommern aus. Der dort befindliche Lehmboden ist mit Sand und Kies durchsetzt. Diese Charakteristiken tragen zu einer niedrigen Produktion bei, sorgen aber auch für eine großartige Qualität der Trauben. Bezüglich der Herstellung des Carmelo Rodero Crianza werden die Trauben zuerst an Tischen von Hand selektiert. Sobald sie entstielt und bei Kälte mazeriert wurden, werden sie mithilfe der Schwerkraft in Edelstahlbehälter für einige Tage gelagert, wo sie bei einer kontrollierten Temperatur gegärt werden. Zum Schluss reift der Carmelo Rodero Crianza für 15 Monate in französischen und amerikanischen Barriquefässern mit einer Umfüllung alle drei Monate. Sobald er in Flaschen abgefüllt ist, ruht der Carmelo Rodero Crianza für mindestens 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.