Terras Gauda Abadía San Campio 2025 - 75cl

Abadía de San Campio ist ein Weißwein, der von Bodegas Terras Gauda in der DO Rías Baixas hergestellt wird. Diese Kellerei befindet sich im Valle de O Rosal (Pontevedra). Abadía de San Campio wird zu 100 % aus der Rebsorte Albariño hergestellt. Die Trauben stammen aus Weinbergen in der Region Golian, die 150 m über dem Meeresspiegel liegen. Die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, denen der Weinberg ausgesetzt ist, begünstigen eine langsame und sehr gute Reifung der Trauben. Für die Herstellung mazerieren die Trauben 6 Stunden lang kalt, bevor sie bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks mit Hefen aus den eigenen Weinbergen vergoren werden. Abschließend wird Abadía de San Campio kalt stabilisiert und vor der Abfüllung gefiltert.