Im Jahr 2018 beschloss Granbazán, den Albariño aus einem anderen Blickwinkel zu betrachten. Nach vier Jahrzehnten, in denen die Kellerei eine klassische und puristische Interpretation der Rebsorte verteidigte, startete sie Granbazán Veigalobos Albariño mit einer sehr konkreten Absicht: zu erkunden, wie weit diese Traube gehen kann, wenn man sich von bekannten Wegen löst und eine Vinifikation wählt, die ihr volles Potenzial offenbart. Das Projekt trägt den Namen Finca Cobas de Lobos, einer kleinen Parzelle von 2,85 Hektar in San Adrián, Cambados, entlang des Flusses Umia. Dort wachsen die Albariño-Reben in galizischer Pergola auf sandigem Boden und unter dem ständigen Einfluss des Atlantiks. Es sind anspruchsvolle Bedingungen, die die Reifung verlangsamen und eine Frucht mit großer aromatischer Intensität und besonders ausgeprägter Säure fördern. Aus diesem Weinberg entsteht Granbazán Veigalobos Albariño, hergestellt mit traditionellen Methoden der Weinbereitung und von Anfang an als ein Albariño konzipiert, der sich im Laufe der Zeit entwickeln kann. Das Ausgangsmaterial und die Landschaft bringen bereits die notwendige Spannung mit sich; die Arbeit im Weinkeller sorgt dafür, dass der Wein seine gesamte Komplexität entfaltet, ohne seine Identität zu verlieren. Der wahre Unterschied zeigt sich danach. Einmal vinifiziert, bleibt Granbazán Veigalobos Albariño 26 Monate in der Flasche, eine lange Ruhephase, die dem Wein ermöglicht, an Tiefe, Harmonie und Nuancen zu gewinnen. Die Zeit ist hier nicht nur eine Frage des Ausbaus, sondern wird zu einem wesentlichen Bestandteil der Persönlichkeit des Weins. Das Ergebnis ist eine ungewöhnliche Interpretation des Albariño aus der DO Rías Baixas: ein Weißwein mit großem Lagerpotenzial, geboren aus einer besonders einzigartigen Parzelle und mit der Absicht hergestellt, zu zeigen, dass diese Rebsorte auch langfristig bestehen kann. Darüber hinaus handelt es sich um ein echtes Sammlerstück: Es wurden weniger als 3.000 nummerierte Flaschen produziert. Granbazán Veigalobos Albariño ist der Beweis dafür, dass selbst ein Haus mit einer so definierten Identität wie Granbazán den Mut haben kann, die Regeln zu ändern. Ein Albariño mit minimaler Produktion, gereift durch die Zeit und gedacht, um Schluck für Schluck zu entdecken, was er noch zu erzählen hat.
