Sierra Cantabria XF 2025 - 75cl

Eguren ist einer der großen Nachnamen der spanischen Önologie. Eine Familie, die es nicht nur geschafft hat, sich in der D.O.Ca. Rioja einen Namen zu machen, denn sie dehnen ihr exzellentes Können auch auf andere Regionen Spaniens aus und folgen damit dem Beispiel ihres Vaters Guillermo Eguren, der sich als Sammler von Weinbergen verstand. Marcos und Miguel Eguren signieren Weine wie Teso la Monja in der D.O. Toro, Amancio oder El Bosque in der Rioja, wo auch Sierra Cantabria XF entsteht, ein exquisiter Roséwein, der aus einer interessanten Mischung roter und weißer Sorten hergestellt wird. In den Weinbergen wird integrierter Weinbau betrieben, mit minimalen Eingriffen und maximaler Rücksicht auf die Umwelt, wobei organische Düngemittel verwendet werden und auf Herbizide verzichtet wird. Sierra Cantabria XF wird aus den aromatischsten Trauben der Weinberge der Familie Eguren hergestellt, die sich am linken Ufer des Ebro befinden (D.O.Ca. Rioja). Die weißen Sorten werden zwei Tage lang mazeriert, und eine Woche später wird der Most der roten Trauben hinzugefügt, der 72 Stunden lang mit den Schalen in Kontakt bleibt. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und unter kontrollierten Temperaturen. Sein Name, Sierra Cantabria XF, bezieht sich auf die Marquise von Mirabel, Xandra Falcó, der dieser Roséwein in limitierter Auflage gewidmet ist, mit blumiger Subtilität und aromatischer Eleganz.