Viñedos de Páganos Corner del Puntido 2023 - 75cl

Ähnlich wie ein „Eckstoß“ im Fußball, ein präzise und strategisch geplanter Spielzug, ist der Corner del Puntido ein Meisterwerk des Weins. Die Familie Eguren, eine der einflussreichsten in der Önologie von Rioja, hat diesen Wein im Rahmen ihres Projekts Viñedos de Páganos mit derselben Genauigkeit und Sorgfalt geschaffen, wie ein Fußballteam auf der Suche nach dem perfekten Spielzug. Er entsteht aus einem einzigartigen Weinberg, in der speziellsten Ecke ihres Anwesens, El Puntido, wo jeder Schritt darauf abzielt, etwas wahrhaft Außergewöhnliches zu erreichen. Der Corner del Puntido stammt aus den 3,5 Hektar, die im östlichsten Teil von El Puntido auf 600 Metern Höhe ausgewählt wurden. Der Anbau der Sorte Tempranillo erfolgt auf organische Weise, umweltfreundlich, ohne Herbizide oder systemische Produkte, wodurch sichergestellt wird, dass jede Rebe in voller Harmonie mit dem Terroir wächst. Die minimale Intervention und die ständige Pflege schaffen einen Wein, der vor allem eines ist: ein reiner Ausdruck seiner Umgebung. Die Weinherstellung ist ebenso sorgfältig. Die kühle Vorfermentationsmaischung bei 6°C über sechs Tage und die Gärung in kleinen Eichenfässern von 20 Hektolitern bei 26°C, mit autochthonen Hefen, die aus dem eigenen Weinberg ausgewählt wurden, verleihen eine einzigartige Komplexität. Während der Gärung wird der Wein in den ersten Tagen zweimal täglich und an den folgenden Tagen einmal täglich gestampft. Die Maischestandzeit mit den Schalen dauert 16 Tage, und der Wein reift schließlich 16 Monate in neuen französischen Eichenfässern. So wie ein gut ausgeführter Eckstoß das Schicksal eines Spiels verändern kann, präsentiert sich der Viñedos de Páganos Corner del Puntido als vinophiles Juwel, entworfen, um die anspruchsvollsten Gaumen zu verblüffen. Ein einzigartiges Erlebnis, das das Beste des Terroirs von Rioja und die Weintradition der Familie Eguren feiert.