Proyecto Zorzal Zorzal Nat Cool Graciano 1 Liter 2025 - 1 Liter

Zorzal Nat Cool Graciano ist ein junger, natürlicher und ökologischer Rotwein, den Proyecto Zorzal aus der Rebsorte Graciano in der DO Navarra (Spanien) herstellt. Obwohl Zorzal 1960 in Navarra gegründet wurde, um das maximale Ausdruckspotential alter Reben autochthoner Sorten in ihren besten Weinen widerzuspiegeln, bleibt es stets auf dem neuesten Stand der Entwicklungen in der Weinwelt. Ein Beweis dafür ist ihr jüngstes Projekt Nat Cool. Es handelt sich um ein innovatives Projekt, das von dem unerschrockenen Winzer Dirk Niepoort ins Leben gerufen wurde, bei dem er mehrere Produzenten einlädt, leichte, alkoholarme und leicht zu trinkende Weine herzustellen. Zu diesem Zweck hat das Team von VZW zusammen mit Matías Michelini diesen Wein kreiert. Zorzal Nat Cool Graciano stammt von einer Parzelle in Corella, im Flusstal von Navarra. Dort wird ökologischer Weinbau betrieben, und da der Wein nicht über 12% Alkoholgehalt erreicht, wird zum optimalen Zeitpunkt von Hand geerntet, mit einer sorgfältigen Auswahl im Weinberg. Wenn die Trauben von Zorzal Nat Cool Graciano in der Kellerei ankommen, werden sie entrappt. Danach beginnt eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und 3.000-Liter-Betonbehältern. Schließlich reift der Wein einige Monate in demselben Betonbehälter. Unter dem Konzept Nat Cool „Please do not taste it, just drink it“ wird Zorzal Nat Cool Graciano geboren. Ein leichter, alkoholarmer und leicht zu trinkender Wein, der geradezu danach schreit, getrunken zu werden.