Proyecto Zorzal Viña Zorzal Garnacha Blanca 2025 - 75cl

Iñaki, Xavier, Mikel und Rafa sind nicht nur eine Familie: Sie bilden auch ein Team im Projekt Viña Zorzal. Zu ihrem Bestreben, als Familie zusammenzuhalten (was schon viel ist), kommt ein noch größeres Ziel hinzu: die Rettung einheimischer Rebsorten der DO Navarra. So entsteht aus dieser großartigen Gemeinschaft Viña Zorzal Garnacha Blanca. Diese Lebens- und Arbeitsphilosophie haben sie von ihrem Vater, Antonio Sanz, geerbt, der ihnen nicht nur die Leidenschaft für den Weinberg vermittelte, sondern auch lehrte, dass guter Wein genau dort entsteht, am Fuße des Rebstocks, im Feld. Daher ist der ökologische Weinbau der einzige mögliche Weg, um den bestmöglichen Wein zu erzeugen. Viña Zorzal Garnacha Blanca wächst in den vorphylloxerischen Weinbergen, die die Familie im Dorf Fitero, zwischen der Sierra de Cameros und dem Ebro-Becken, besitzt, einem der ältesten bekannten Gebiete der Region. Hier gedeiht die Garnacha Blanca auf steinigen und felsigen Böden mit Ton, Kalkstein und Konglomeraten. Die Lese, wie auch die anderen Arbeiten, erfolgt manuell. Die Trauben werden schnell in den Weinkeller gebracht. Bei der Vinifikation von Viña Zorzal Garnacha Blanca ist der Eingriff minimal, mit Spontangärungen durch indigene Hefen und der Vermeidung von Abstichen, Filtration und Schönung. Die Kaltmazeration über 10 Tage vor dem Pressen ist einer der entscheidenden Schritte. Viña Zorzal Garnacha Blanca wird neun Monate in Betontanks und Fässern gelagert. Familie, Leidenschaft und Handwerkskunst vereinen sich in Viña Zorzal Garnacha Blanca.