Ramón Bilbao Edición Limitada 2022 - 75cl

Ramón Bilbao Edición Limitada Crianza ist ein Rotwein aus der D.O. Rioja, hergestellt von Bodegas Ramón Bilbao, einer Weinkellerei, die im Jahr 1924 von D. Ramón Bilbao Murga gegründet wurde. Allerdings produzierte und verkaufte Don Ramón bereits um das Jahr 1896 seine Weine in einer kleinen Kellerei in der Calle Las Cuevas in Haro, einem Dorf mit einer der weltweit höchsten Konzentrationen an Weinkellereien. Die Kellerei befindet sich am Stadtrand von Haro, einer der privilegiertesten Weinbauregionen für den Anbau von Reben. Das Klima in dieser Gegend ist gemäßigt kontinental, geprägt von einem kantabrischen Einfluss. Es gibt das ganze Jahr über Niederschläge. Dieser Wein ist ein sortenreiner Tempranillo aus 75 Hektar Weinbergen in der Rioja Alta, nahe dem Fluss Ebro. Die Weinberge wurden auf heterogenen, flachgründigen und gut durchlässigen Böden angelegt, die zu entscheidenden Zeiten ein Wasserdefizit aufweisen. Was die Herstellung betrifft, so werden nach der Auswahl der besten Trauben die Trauben handwerklich in Holzbottichen bei kontrollierter Temperatur vergoren. Schließlich reift der Wein 14 Monate in neuen Eichenfässern aus französischer Allier-Eiche und amerikanischer Eiche aus Virginia und weitere 10 Monate in der Flasche. Wir empfehlen, ihn mindestens eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren.