Grupo Estévez Vermouth Valdespino - 75cl

Frisch aus dem Ofen. Valdespino hat gerade Valdespino Aperitifs eingeführt, eine neue Produktreihe, in der Aperitifs - wie der Name schon sagt - die Hauptrolle spielen. Die Quina Valdespino und der Valdespino Vermut Herencia sind die großen Stars dieser neuen Einführung, bei der der Oloroso und der Moscatel aus den Soleras dieser Bodega die Grundlage bilden. Konkret begann dieses Jerez-Unternehmen - offiziell 1875 gegründet - Ende des 19. Jahrhunderts mit der Herstellung dieses Mazerats. Dieses Datum markiert den Beginn einer Produktion, die ihren Höhepunkt zwischen 1930 und dem Ende des 20. Jahrhunderts erreichte, als Valdespino besonders aktiv in der Herstellung dieser Getränke war. Jetzt, da der Vermut eine zweite Blütezeit erlebt, bringt Bodegas Valdespino diese Herstellung wieder auf den Markt und führt den Valdespino Vermut Herencia erneut ein. Dafür kehrt die Jerez-Gruppe zu ihren Ursprüngen zurück, zu ihren Gründungssoleras, in denen die Olorosos VOS und VORS (Weine mit einem Durchschnittsalter von über 20 und 30 Jahren) ruhen. Ein Teil dieser Fässer, zusammen mit einer Mischung aus Moscatel, wird die Grundlage für den Valdespino Vermut Herencia bilden, in dem auch Artemisia, Koriander, Holunder, Enzian, Quassia, Kamillenblüten, Nelken, Zimt, Orange und Wacholderbeeren mazeriert werden. Diese Mazeration des Valdespino Vermut Herencia wird einige Zeit in Holzfässern verbringen, die Oloroso Valdespino enthalten haben. Schließlich setzt das alte Etikett des ehemaligen 'Tónico para Enfermos', das nach mehr als 100 Jahren aus dem Familienmuseum zurückgewonnen wurde, den krönenden Abschluss dieser besonderen Herstellung.