Borsao Cabriola 2020 - 75cl

Borsao Cabriola ist ein Barrique-rotwein, der aus den Rebsorten Syrah, Garnacha und Mazuela in der DO Campo de Borja (Zaragoza) von Borsao hergestellt wird. Als Ergebnis der Vereinigung der drei Genossenschaften der DO Campo de Borja ist Borsao ein Projekt, das in der Stadt Borja (Zaragoza) angesiedelt ist. Diese Region, bekannt als „Das Imperium der Garnacha“, rühmt sich einer breiten Palette ausgezeichneter Weine, die dieser kleinen aragonesischen Herkunftsbezeichnung Namen und Sichtbarkeit verleihen, deren Logo einen Reiter zeigt, der die Stadt Borsao (der alte Name von Borja) überquert. Borsao Cabriola stammt von alten Reben im Alter von 20 bis 60 Jahren, die unter dem Einfluss des Moncayo-Massivs wachsen und traditionell bearbeitet werden. Die Weinlese erfolgt manuell, wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben. Im Weingut durchläuft Borsao Cabriola zunächst eine kontrollierte Maischestandzeit von 20-25 Tagen. Danach beginnt die Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25-30°C. Schließlich reift der Wein ein Jahr lang in Eichenfässern. Der Name dieses Weins ist inspiriert von der Cabriola, einer Akrobatik, bei der das Pferd ein paar Tritte in der Luft ausführt. Es handelt sich um eine Übung, die ein perfektes Gleichgewicht erfordert. Wie der Rotwein Borsao Cabriola; Kraft und Frische in perfekter Harmonie.