Borsao Berola 2019 - 75cl

Borsao Berola ist ein Rotwein aus der DO Campo de Borja, hergestellt von der Kellerei Borsao. Es handelt sich um eine Kellerei in der Ortschaft Borja (Zaragoza), die für den Ursprung und die Entwicklung der DO Campo de Borja von grundlegender Bedeutung war. Borsao Berola wird aus den Rebsorten Garnacha und Syrah hergestellt. Die Trauben stammen von alten Garnacha-Weinbergen im Alter von 35 bis 60 Jahren und Syrah-Reben, die 10 Jahre alt sind. Beide Sorten werden in einer Höhe von 600-700 m auf ton-kalkhaltigen und lehmigen Böden angebaut. Für die Weinbereitung erfolgt zunächst eine Maischestandzeit von 3-4 Tagen. Danach wird jede Rebsorte separat in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 22-26°C vergoren. Nach der Vinifikation reift der Borsao Berola über ein Jahr in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Es wird empfohlen, den Wein eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren.