Borsao Bolé 2021 - 75cl

Borsao Bolé ist ein Rotwein aus der DO Campo de Borja, hergestellt von Borsao, einem Weingut, das 1958 gegründet wurde, obwohl die ersten Weinflaschen erst 1981 auf den Markt kamen. Das Klima in der DO Campo de Borja ist kontinental, gekennzeichnet durch kalte und windige Winter und heiße Sommer aufgrund des mediterranen Einflusses. Dank des Temperaturunterschieds zwischen den Jahreszeiten und Tag-Nacht entstehen Weine mit guter Säure. Der Temperaturkontrast begünstigt die Reifung der Trauben. Dieser Wein ist eine Cuvée aus Garnacha und Syrah, die von Weinbergen stammen, die für die Garnacha-Rebsorte zwischen 15 und 30 Jahre alt und für die Syrah-Rebsorte 10 Jahre alt sind. Die Weinberge befinden sich auf hohen Terrassen in einer Höhe von 350 bis 800 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind ton-kalkhaltig, steinig und lehmig. Bei der Vinifikation erfolgt die Gärung jeder Rebsorte separat in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 22-26°C. Schließlich reift Borsao Bolé mehrere Monate in französischen Barriques der ersten und zweiten Belegung, bevor er abgefüllt wird.