Das Betreten der Tore des Castillo de Peralada bedeutet eine Reise in die Vergangenheit, in der der Wein seit dem 14. Jahrhundert der große rote Faden ist. Innerhalb seiner mittelalterlichen Mauern erkannten die Karmelitenmönche bereits, dass dieses faszinierende Land ein einzigartiges Potenzial birgt. Jahrhunderte später war es genau dieser Stolz und Respekt vor dem familiären Erbe, der Miguel Mateu dazu veranlasste, eine Weinbautradition zu revitalisieren, die heute die Identität einer ganzen Region prägt. Perelada 5 Finques Blanc entsteht nicht zufällig, sondern aus dem Traum, die reine Essenz eines Ortes abzufüllen, an dem Geschichte und Natur sich ständig herausfordern. Vom äußersten Nordosten der Iberischen Halbinsel, in der DO Empordà, erweckt die Bodega Perelada diesen Weißwein zum Leben. Sein Charakter entspringt einem faszinierenden Puzzle: einer Cuvée aus weißen Rebsorten, die von fünf emblematischen Weingütern mit unterschiedlichen Höhenlagen und Böden stammen, die von der Wärme des Lehms bis zur Mineralität des Schiefers reichen. Diese Landschaft wird vom mediterranen Klima und der unbändigen Kraft der Tramontana geprägt, jenem kalten und klaren Nordwind, der die Weinberge durchschüttelt und auf natürliche Weise die Gesundheit der Trauben gewährleistet, die mit absolutem Respekt vor der Biodiversität gepflegt werden. Der Prozess im Weinkeller ist pure Feinheit und Respekt vor der Frucht. Nachdem die besten Trauben von Garnacha Blanca, Sauvignon Blanc und Macabeo (manchmal auch begleitet von Chardonnay, Gewürztraminer und Moscatel de Alejandría) von Hand ausgewählt wurden, wird darauf geachtet, die Frische der Frucht zu bewahren, indem der Saft kalt neben seinen Schalen ruht, um all seine aromatische Energie aufzunehmen. Der Most erwacht langsam zum Leben, in kühlen Umgebungen, die die Primäraromen des Feldes bewahren. Schließlich ruht ein kleiner Teil des Weines in Eichenfässern, was ihm eine seidige, geschmeidige Textur und ein wunderbares Gefühl von Volumen am Gaumen verleiht, bevor er abgefüllt wird. Perelada 5 Finques Blanc hat diese sehr mediterrane Art, Kraft und Frische mühelos zu vereinen, als ob sich die Landschaft ins Glas geschlichen hätte. Und genau dort passt alles zusammen: in diesem sauberen, lebendigen und lebhaften Gefühl, das einen denken lässt, ohne viel nachzudenken, genau dort möchte ich sein!
