Der Wein wird hergestellt, um ihn zu trinken, zu verkosten und zu teilen; aber vor allem wird der Wein produziert, um ihn zu erleben. Bei jedem von ihnen, egal welcher Art, ist der Prozess ein wahres Erlebnis: von seiner Geburt am Weinstock bis zu seiner Reifung und Abfüllung. Wenn Sie auf dieser Reise, die wir Ihnen erzählen, einen Platz in der ersten Klasse haben möchten, probieren Sie Coto de Imaz Reserva. Coto de Imaz Reserva ist ein herausragender sortenreiner Tempranillo, einer jener Weine, die niemals gleichgültig lassen. Alles an ihm ist pure Leidenschaft. Das leidenschaftlichste Erlebnis, das jeder Weinliebhaber haben kann. Der Ursprung von Coto de Imaz Reserva ist in der gesamten DOCa Rioja zu finden, auf den über 800 Hektar, die das Weingut Coto de Rioja sowohl in der Rioja Alta, als auch in der Rioja Alavesa und der Rioja Oriental besitzt. Überall herrscht dieselbe Arbeitsphilosophie: die Reben immer mit dem Ziel höchster Qualität zu kultivieren. Doch das ist nicht alles. Sollte es nicht ausreichen, der größte Weinbauer der Region zu sein, stützt sich Coto de Rioja auch auf verschiedene lokale Erzeuger, die dieselben strengen Anbaukriterien befolgen. Die Aufrechterhaltung dieser Qualität im Weinberg ermöglicht es, später einen Wein von höchster Qualität zu erhalten und den Status und den Ruf zu bewahren, den dieses Weingut seit über einem halben Jahrhundert mit Leib und Seele verteidigt. Dieses Know-how spiegelt sich in großen Anlagen wider, deren Basis in Oyón, in der Rioja Alavesa, liegt, wo sie nach und nach erweitert wurden. Derzeit werden nur wenige Weine unter den Bedingungen hergestellt, wie es bei Coto de Imaz Reserva der Fall ist, in Edelstahltanks, mit häufigem Umpumpen und mit langen Mazerationen von bis zu 18 Tagen. Diese Operationen und Arbeiten, bei denen die Qualität des Weins auf dem Spiel steht, können dank der Qualität dieser Anlagen durchgeführt werden. Schließlich wird Coto de Imaz Reserva in amerikanische Eichenfässer umgefüllt, wo er mehr als ein Jahr verbringt. Nach dieser Zeit wird Coto de Imaz Reserva abgefüllt und erneut ruhen gelassen. Wir sind sicher, dass es viele Weine gibt, aber keiner ist wie Coto de Imaz Reserva: der perfekte Wein, um diese Leidenschaft zu beginnen.
