Im Herzen der schroffen und mineralischen Landschaft des Priorat gründeten Kartäusermönche im 12. Jahrhundert das erste Kloster ihres Ordens auf der Iberischen Halbinsel: Scala Dei, was auf Lateinisch “Treppe zu Gott” bedeutet. Sie wählten diesen Ort nicht zufällig: In der Erhabenheit der Berge sahen sie einen direkten Weg zum Göttlichen, eine spirituelle Verbindung, die so mächtig ist wie die Landschaft selbst. Aber sie hinterließen nicht nur eine mystische Spur. Die Mönche brachten auch die Kunst der Bodenbearbeitung und des Weinbaus mit sich und pflanzten die ersten Rebstöcke, die der jahrhundertealten Weinanbautradition ihren Ursprung gaben. Heute lebt dieses Erbe in jeder Traube, in jedem Glas, in jedem Schluck Wein, der aus diesen Böden hervorgeht. Eines der Weingüter, das dieses Erbe aufgreift und ehrt, ist La Conreria d’Scala Dei, das 1997 von einer Gruppe von Menschen gegründet wurde, die tief mit dieser Region verbunden sind. Von seinem Standort im Herzen des Naturparks Montsant aus produziert das Weingut Weine mit Seele, die aus Weinbergen in verschiedenen Zonen des Priorat stammen, verteilt auf kleine Parzellen, die insgesamt 26,5 Hektar umfassen, sowohl im Besitz als auch gepachtet. Einer seiner ausdrucksstärksten Weine ist der Conreria Nona Negre, hergestellt aus Garnacha Negra, Merlot und Syrah, die von jungen Reben stammen, die weniger als 15 Jahre alt sind und in Scala Dei und La Vilella Alta liegen. Nach einer manuellen Lese wird die Traube in Edelstahltanks vinifiziert, wo sie bei kontrollierter Temperatur fermentiert, um das aromatische Profil zu bewahren und eine präzise Extraktion von Farbe und Tanninen zu erreichen. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein 8 Monate in französischen Allier-Eichenfässern, die Komplexität verleihen, ohne die Frucht zu überdecken. Anschließend bleibt er 6 Monate im Tank zur Verfeinerung, bevor er ungefiltert abgefüllt wird, um seine Authentizität zu bewahren. Das Ergebnis ist La Conreria Nona Negre, ein frischer, saftiger und ausgewogener Rotwein, der reife Frucht mit subtilen Reifungsnoten und einem charakteristischen mineralischen Hintergrund des Priorat verbindet. Ein Wein, der ohne große Kunstgriffe die Seele dieser uralten Region vermittelt.
